Pa de Sant Jordi

Inspirant-me en la recepta de la Mar http://www.baixagastronomia.cat/2010/04/esclaus-de-la-imatge.html la vigilia de Sant Jordi vaig fer aquest brioix de sobrassada i formatge que va quedar francament bé.

La recepta és idèntica a la de la Mar però canviant el sèsam per formatge ratllar, el xoriço per sobrassada i els festucs per formatge Passendale.

Al forn uns 25-30 minuts i deixar refredar.

Tarta de xocolata amb crema d'ametlles

INGREDIENTS:

1 pasta brisa amb xocolata (Rana)

125 gr. de mantega

2 ous sencers

125 gr. de sucre

125 gr. d'ametlla mòlta

10 gr. de farina

Aquesta és la segona vegada que he fet servir aquesta pasta brisa i en aquesta ocasió he seguit una recepta de les que vénen a l'envàs i va quedar molt bé.

Posar la pasta al motllo i punxar-ne la base. Reservar.

Desfer la mantega al bany maria i afegir-hi el sucre i els ous. Barrejar bé i incorporar l'ametlla mòlta i la farina barrejant de nou molt bé.

Omplir la tarta amb aquesta crema i coure al forn a 180º entre 25 i 40 minuts depenent del forn.

És ben fàcil de fer i força bona.

Llonzat al forn

INGREDIENTS:

1 peça de llonzat

Oli

Sal

Pebre

Herbes

Seguim amb receptes fàcils però "resultones". Compreu el llonzat en una peça del tamany que us sembli més apropiat i demaneu que us separin una mica l'òs: és a dir que la peça quedi ben sencera a la vista però que després la pugueu tallar a taula sense complicacions.

Engegeu el forn a 200º (dalt i baix). Poseu la carn en una plata de forn, salpebreu, unteu amb una mica d'oli i afegiu les herbes que us sembli. Posar al forn uns 20 minuts, gireu-la i deixeu uns 10 minuts més. (El temps dependrà del tamany i de com us agradi de cuita, però aconsello no deixar-la molta estona perquè s'endureix i es tracta de que quedi ben tendra).

Evidentment es pot posar un llit de patates a la plata, o algunes hortalisses per acompanyar. En aquesta ocasió jo la vaig fer sense res més i ens la vam menjar amb mostassa, però la meva mare acostumava a fer-la amb puré de pomes que hi combina molt bé.

Pastís de xocolata

No posaré ni ingredients ni procediments perquè és una entrada molt recent dels amics de l'Olleta de verdures.

Aquest tall és tot el que queda del magnífic pastís tipus brownie, superfàcil de fer i encara més fàcil de menjar.

No us el perdeu!