Curset de cuina a can Casanovas

Hola de nou,
Com us deia en l'entrada anterior una colla d'amigues cuinetes: l'Àngels, l'Antònia, l'Eva i la Neus, el dissabte 11 de desembre vam anar a la botiga, restaurant i catèring Casanovas (www.casanovascatering.com) a fer un curset de cuina. És un curs que només ofereixen un cap de setmana l'any pels volts de Nadal. Les de Sabadell només hi vam anar el dissabte però l'Àngels que és veïna i clienta hi va anar els dos dies.
El tracte excel·lent, els professionals en Nacho Rodríguez i en Joan Casanovas a la cuina i en Sergi Vela a la pastisseria, magnífics i l'organització molt acurada.

D'entrada ens van fer ser en una sala molt àmplia on hi havia una taula en forma de U, al davant teníem el mestre Sergi Vela preparant un turró de gemma cremada. Quan va tenir el turró a punt per reservar, ens van fer passar a la cuina i allà ens van preparar davant nostre tots els plats del dia que eren: salmó marinat amb sal de safrà, rulo d'amanida Caesar, croqueta líquida de bacallà, broqueta de truita de patates amb ceps, sopa de galets amb pilota, rissoto de botifarró i bacallà amb allioli de codonyat, torró de gemma, copeta refrescant de Nadal i Baileys casolà.

També ens van oferir una cata de cava i xampany amb les explicacions i degustació pertinents. A més van venir a filmar els de TV3, un reportatge que va aparéixer al telenotícies migdia del dia 22.

En fi un curs molt complet i divertit.

Bones Festes a Tots

Hola colla,
Després de mil anys sense dir res de res, estem a punt de tornar, encara no però no falta gaire. Imagino que esteu tots cuinant exquisideses per aquestes Festes. La Xaro i jo no ens compliquem gaire la vida ja que per Nadal que és quan ens reunim, només fem una bona escudella i carn d'olla abundant.
Pel sopar de la vigilia la Xaro ens va fer un pastí de poma, foie i formatge de Maó que estava boníssim, però jo no en tinc la recepta, així que li tocarà a ella penjar-la.
Jo us vull explicar un curset de cuina de Nadal que vaig fer a la botiga de queviures "Casanovas" de Barcelona, però encara haig de mirar com combino les fotos amb la crònica. Prometo no trigar gaire en penjar-ho tot plegat perquè va ser un curs molt ben muntat. A part la botiga en si molt interessant de conéixer i amb una carn boníssima!
Bones Festes a tothom i fins aviat.