Aqui teniu la recepta del filet de porc que ens va fer l'Enric l'altre dia.
INGREDIENTS:2 filets de porc (llaminera o llonça llaminera depen del lloc)
100 grs. de nabius secs
1 ceba
1/2 pastilla de caldo de carn
1 vaso de Xeres dolç
1 culleradeta de Maizena
4 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre
Salpebrar els filets, posar-los en una cassola amb l'oli, tapar i cuinar a foc suau uns 6-8 minuts. Retirar de la cassola i reservar tapats amb paper d'alumini.
Afegir a la cassola el Xerés ,la pastilla de caldo esmiculada, la ceba picada i 150 ml d'aigua. Deixar coure un parell de minuts i afegir els nabius i la Maizena diluida en aigua. Remenar perquè espessi i no fagi grumolls.
Tallar la carne a rodanxes d'uns 2 cm. d'amplada i afegir-les a la cassola. Deixar coure tot junt uns moments i ja podreu servir.
La recepta es de la revista Lecturas Cocina de Navidad amb alguna variació.
