INGREDIENTS:
150 grs. farina½ cullereta de llevat en pols
75 grs. de sucre
1 ou
1 pessic de sal
100 grs. de fruites deshidratades variades a trossets
25 grs. d’ametlles crues sense pela
25 grs. d’avellanes
10 grs. de pinyons
10 grs. de festucs
½ culleradeta de bicarbonat
1 llimona
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta d’aiguanaf (flor de taronger)
Ratlleu l’escorça de la llimona. Diluïu el bicarbonat amb mitja cullera d’aigua.
Treballeu el sucre, la sal i mig ou. Un cop la mescla estigui esponjada afegiu-hi els fruits secs, les fruites deshidratades, l’aiguanaf, la canyella, la ratlladura de llimona i el bicarbonat . Mescleu-ho bé. Tot seguit i de mica en mica aneu-hi barrejant la farina i el llevat tamisats . Un cop la massa estigui consistent , formeu una o dues barretes , poseu-les en una plata per anar al forn amb paper de mantega o silplat. Marqueu superficialment la part de dalt pel llarg amb la punta d’un ganivet .
Deixateu el mig ou restant , afegiu-hi un xic d’aigua i pinteu la part de dalt de les barretes, poseu-les al forn prèviament escalfat a 180º durant 20-30 minuts, fins que les barretes quedin rosses.Traieu-les del forn i en calent talleu-les al biaix amb un ganivet ben afilat. Torneu a posar les llesques en la mateixa plata dins al forn per acabar d’assecar-les (uns 4 minuts).
Que tingueu unes bones fetes !!!!!!!
