diumenge, 16 de gener de 2011

MOUSSE DE XOCOLATA AMB TARONJA CONFITADA





Aquest es el pastís que vaig fer pel sopar de Cap Any, es fàcil i ràpid de fer tot i que quan el treus a taula et fa quedar molt bé.






INGREDIENTS:


 
500grs de xocolata fondant
1 paquet de melindros
4 ous
2 fulles de gelatina
2 cullerades de licor de taronja

2 trossos de taronja confitada





Picar els dos trossos de taronja ben petits. Poseu a remullar la gelatina en aigua freda. Munteu les clares a punt de neu ben consistents.

Trossejar la xocolata i fer-la fondre al bany maria o al microones a baixa potencia. Afegiu-hi els rovells un a un . Perfumeu amb el licor de taronja i afegiu-hi la gelatina ben escorreguda tot remenant de nou fins que quedi ben dissolta a la barreja.

Incorporeu-hi la taronja picada i les clares muntades.

Poseu la barreja en un motlle de silicona, tapar amb film transparent i deixar a la nevera com a mínim sis hores.

Abans de servir desemmotlleu-lo a la bandeja de servir , talleu els melindros i aneu-los posant al voltant de la mousse un al costat de l’altre.

Per decorar si pot posar raïm o rodelles de taronja confitada .

Que vagi de gust!!!!!

Font: Lecturas Cocina de Navidad

12 comentaris:

  1. Xocolata i taronja, una combinació que m'encanta!
    I la presentació en forma de carlota queda super vistosa. Una manera ben dolça de celebrar l'arribada del 2011 ;)

    ResponElimina
  2. Aquesta carlota és una meravella, tan bonica, tan dolça, tan espectacular!! Bravo.

    ResponElimina
  3. La millor combinació, xocolata i taronja, mmmm ideal per un bon àpat, molt bona.
    Salutacions.

    ResponElimina
  4. D’això es tracta de poca feina, i molta presencia!!!! Genial!!

    Petons

    ResponElimina
  5. Ha quedat esplèndid! Es que la xocolata i la taronja són molt bons companys de camí... Petonets,

    ResponElimina
  6. Sensacional!!
    La xocolata i la taronja es una de les combinacions que més m'agraden.
    Una abraçada

    ResponElimina
  7. La presentació amb forma de Carlota fa que sigui molt espectacular. La xocolata i la taronja són boníssimes!!

    ResponElimina
  8. El conjunt xocolata i taronja perfecta i la presentació de 10
    Petons

    ResponElimina
  9. Hola Xaro!
    La combinació xocolata i taronja confitada em torna boig! M'encanta! Uf, quin pinta de copiar-te que fagi ara mateix!!

    Ens veiem al foruuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!!

    ResponElimina
  10. Gemma jo també penso que es una molt bona combinació.

    Vermells, les carlotes sempre fan quedar molt bé.

    Mai gràcies per la teva visita.

    I tant que si, Dolors!!!

    Eri estava realment molt bona!!

    A mi també Josep, llàstima que portin un munt de caloríes!!!!!

    Tens tota la raó Cristina......

    Gràcies Sion.

    Massitet, ja em diràs que t`ha semblat!!!!

    Ptnts

    ResponElimina
  11. Uau Xaro, aquesta mousse crec que no trigaré gaire a provar-la!! Una presentació fantàstica i la combinació amb la taronja, brutal!
    Petons!

    ResponElimina
  12. la textura de la mousse és espectacular!

    ResponElimina