dimarts, 1 de febrer de 2011

PASTÍS DE MANDARINES I COCO



Quan la Sara Maria va publicar aquest pastís de mandarina vaig tenir clar que el tenia que fer ràpid, però també vaig tenir clar que canviaria les ametlles per coco i aquí teniu el resultat, va resultar un pastís molt esponjós i realment bo.

INGREDIENTS:
- 6 mandarines

- 6 ous

- 225 gr. sucre

- 180 gr. de coco ratllat

-1 raig de Cointreau

- 1 cullerada de postres de llevat (tipus Royal)



Posar a coure les mandarines senceres, amb la pell, dins d’una cassola amb aigua freda, a foc lent unes dues hores.

Triturar-les i deixar-les refredar.

Mentre barrejar els ous sencers amb el sucre, blanquejar, afegir el coco ratllat, el llevat i el raig de Cointreau .Finalment afegir el puré de mandarina.


Posar la barreja dins d’un motlle al forn escalfat 180ºC durant 40 minuts.

Com podeu veure es molt senzill de fer.

Que vagi de gust!!!!


10 comentaris:

  1. Ho he mirat 2 cops per comprovar que no hi havia farina!. Ha de ser molt bo aquest pastís!, i la presentació molt aconseguida,un bocinet?...A reveure.

    ResponElimina
  2. Hola,
    Un pastís de mandarina i coco! Què bo, i com diu la Mercè.. sense farina...sorprenent. Recepta apuntada! Petons,

    ResponElimina
  3. Deu n'hi do la bona pinta que fa. El cointreau ha de donar-li el puntet definitiu.
    Una abraçada

    ResponElimina
  4. Un pastis que te d’estar boníssim i el toc de cointreau li deu donar el toc final.
    Petons

    ResponElimina
  5. Ostres, doncs a mi se m'havia passat la recepta de la Sara Maria, però sort que he vist la teva, perquè em sembla fantàstica! Me l'apunto a pendents, que amb la mandarina sencera ha de tenir molt gust! I sense gens de farina, deu quedar ben lleuger, amb una textura de púding, oi?

    ResponElimina
  6. Que bona!!! penso que m'ha passat com a quasi tothom, ho he hagut de llegir un parell de cops per veure que no hi havia farina. Fa una pinta boníssima. Prenc bona nota i ho provaré de fer a casa.

    Petons.

    ResponElimina
  7. Aquest pastís de la Sara Maria el tinc a "pendents". Però també hi tindré en compte la teua proposta de "coco". Salutacions

    ResponElimina
  8. Xaro a mi ha pasado igual que la Mercè buscaba la harina y no lleva, que bien.
    me gusta y lo guardo a pendents
    un peto
    miquel

    ResponElimina
  9. Hola! Un pastís molt saborós i amb uns ingredientes deliciosos, segur que està de vici!!
    Molts petonetss

    ResponElimina
  10. Hola! he arribat al teu raconet saltant de bloc i bloc i m'he quedat enamorada d'aquest pastís, què bo ha de ser!
    pt!

    ResponElimina